很多人不愛吃雜糧，甚至連白面也要磨得越細(xì)越白越好，結(jié)果許多有益成分都損失了。因此，提倡雜糧消費(fèi)，一方面是要加強(qiáng)專用品種選育，另一方面是要提高雜糧深加工的水平和程度，這已成為農(nóng)業(yè)專家的共識。

　  雜糧的深加工目前是我國雜糧發(fā)展中的軟肋。提倡人們吃雜糧，還要向人們提供口感更好、味道更佳的雜糧深加工食品。有專業(yè)人士曾撰文提出雜糧健康產(chǎn)品的開發(fā)要依據(jù)不同人群的健康需求，有的放矢。例如，針對孕婦、乳母的特殊營養(yǎng)食品；針對嬰幼兒的“磨牙餅干”等兒童食品及輔助食品；針對各類營養(yǎng)相關(guān)慢性病患者的保健食品；針對老年人飲食要求和營養(yǎng)需求的老年餐；滿足人們現(xiàn)代生活要求的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品、健康休閑食品、旅游食品等。
   玉米雜糧在保健方面有不可代替的作用，所以玉米雜糧市場也很廣闊，銷路也很廣，玉米是一種用途很廣泛的糧食作物,不僅在人們的日常生活中不可缺少,而且在食品工業(yè)加工業(yè)也得到了廣泛的應(yīng)用,如制藥廠、化工廠、酒廠、酒精廠、彭化食品廠、啤酒廠、玉米油廠、飼料廠、淀粉廠、玉米糖廠等玉米作原料行業(yè)。玉米可加工成大中小玉米糝（玉米碴子、玉米珍子）、普通玉米粉、脫脂玉米粉、玉米飼料粉、玉米胚芽、玉米皮。   玉米粉可制作食品，玉米糝可制作彭化食品、還可制作玉米快餐粥，高筋玉米粉。高筋玉米粉可制作餃子，包子，掛面，手搟面，刀削面，餛飩，方便面等食品，口感筋道清香，原汁原味 ，味道甜美，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。在粗雜糧成為飲食新時(shí)尚的今天，玉米深加工的產(chǎn)品深受老百姓的喜愛，在各大型超市和糧油批發(fā)市場火爆銷售，也成為了星級賓館等各種餐飲行業(yè)的熱門！