玉米是一個(gè)大品種，在糧食品種中產(chǎn)業(yè)鏈長，在中國糧食儲備中占有重要地位。當(dāng)前玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢頭迅猛，玉米的數(shù)量、質(zhì)量關(guān)系到食品工業(yè)、飼料工業(yè)、化工 工業(yè)，在石油價(jià)格強(qiáng)勢上漲的今天玉米又關(guān)系著能源產(chǎn)業(yè)；同時(shí)，玉米是糧食市場中很活躍的交易對象，并已在大商所成功上市運(yùn)行期貨交易，我國玉米行業(yè)已 經(jīng)、而且今后必須面向內(nèi)外兩個(gè)市場，這使得發(fā)展玉米產(chǎn)業(yè)成為解決“三農(nóng)”問題中的一個(gè)重大課題，因此必須重視玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國務(wù)院西部辦副主任曹玉書說， 玉米文章很大，目前玉米已不僅僅是一個(gè)解決溫飽的品種，其更多地是用作飼料和工業(yè)原料。這就要求我們應(yīng)把它作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)去研究，既要研究生產(chǎn)，又要研究玉 米生產(chǎn)出來之后如何能夠形成合理的流通，如何能夠使農(nóng)民增產(chǎn)之后，真正增收。
　　對于玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有關(guān)人士指出，近年來消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化給玉米產(chǎn) 業(yè)發(fā)展帶來很大的推動。目前，玉米食用和出口有上千萬噸，飼料所消耗的玉米大體在9000萬噸到1億噸之間，消耗玉米70％左右，精深加工業(yè)近年來迅猛增 長，實(shí)際加工量每年增長300萬—400萬噸，近兩年年增幅在20％左右，帶動整個(gè)玉米消耗增長3％以上，預(yù)計(jì)消耗玉米已經(jīng)超過2000萬噸，預(yù)計(jì)到今 年年底，玉米加工設(shè)計(jì)能力將超過3500萬噸。我國玉米供求關(guān)系正發(fā)生著歷史性的重大變化，正在由過去長期供大于求，向供求趨緊轉(zhuǎn)變，而且目前正處于拐點(diǎn) 階段。這樣一個(gè)變化，對于我國玉米的生產(chǎn)、加工、國際貿(mào)易都將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

玉米深加工機(jī)械經(jīng)過了長久的發(fā)展，各項(xiàng)指標(biāo)功能都已經(jīng)日趨成熟，我國玉米深加工機(jī)械的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍保持相對穩(wěn)定，質(zhì)量也在不斷改善，玉米深加工機(jī)械整體科技化水平正在逐漸提高，越來越能夠滿足玉米深加工行業(yè)的需求。加工 飼料仍是玉米的主要用途，所用玉米占全部玉米消費(fèi)總量的70％～80％，其余深加工產(chǎn)品主要包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、 化工等八大系列。

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